2022年12月

ブログを始めて1年間の振り返り

こんにちは。1周年を迎えたブログ「まな♪まな」の管理人「えつ」です。今回はブログ立ち上げからの1年を振り返ってみようと思います。やる前のモヤモヤ感、やってみてわかった事もお伝えします。「そもそもブログって？」という点につ...

こんにちは。管理人の「えつ」です。実は子供の頃から「鳥獣戯画」が大好きです。…そう、日本最古の漫画とも言われる、あの楽しい絵巻物。絵巻物に登場する動物たちをデータ化して使えるサイトがあるのをご存知ですか？楽しくて使いや...

こんにちは。「まな♪まな」管理人の「えつ」です。ときどき「元町～石川町」でカフェ散歩を楽しんでいます。今回は元町商店街からほど近い「kaoris カオリズ」さんをご紹介します。こだわりの素材のメニューとベーカリー、紅茶の...

こんにちは。「まな♪まな」管理人の「えつ」です。寒くなり酒蔵では新酒を搾る季節になりました。いい酒粕さけかすも手に入りやすくなります。そこで今回は酒粕から酵母を起こしてパンを焼いてみました。酒粕酵母で焼くパン、どんな味で...

こんにちは。日々ゆるっと発酵食生活を楽しんでいる「えつ」です。コロナ禍以前ですが、石川県金沢市の老舗酒蔵を訪問しました。都内にも3つの直営店を持つ「福光屋ふくみつや」さんです。シーズンオフのため、蔵の中は見学できませんで...

こんにちは。お気楽ファーマーの「えつ」です。トウガラシの種を5月末にまきました。マイペースでゆっくり育てていましたが、11月末、やっと実が赤く色付いてきました。見るたびに「きれいな色だなぁ」と感動しています。今回は「トウ...

こんにちは。管理人「えつ」です。酵母料理の勉強を始めてから、色々な酵母液を作っています。今回は、糖分が多く酵母が起きやすいバナナの酵母液をご紹介します。初心者でも簡単に作れますよ。パン作りにはもちろん、それ以外にも活用で...