食と健康

亀戸の佐野みそで贅沢な具だくさん味噌汁

こんにちは。毎朝の食事には味噌汁を欠かさない管理人の「えつ」です。前から行ってみたかった東京都亀戸にある味噌専門店「佐野みそ」に出かけてきました。店内の「味噌カフェ」でおいしい具だくさん味噌汁を味わってきたのでご紹介しま...

こんにちは。ついこの間、MRI検査を受けてきた管理人「えつ」です。MRIと言えば、狭いトンネル状の機械に入る検査…アレです！今回はこれからMRI検査を受ける人のために私の体験談をお届けします。この記事を読んで、安心してM...

こんにちは。梅酒が大好きな管理人「えつ」です。今年の梅酒は「幻の梅」と言われている杉田梅で漬け込みをしました。杉田梅のこと、ホワイトリカー以外で漬ける梅酒についてもご紹介します。もくじ 1.幻の梅「杉田梅」去年の梅酒...

こんにちは。管理人「えつ」です。去年仕込んだ梅酒を毎晩、飲んでいます。だいぶ飲んで、残りわずか。そろそろビンを空けて今年の準備をしなくては。そんなわけで去年の梅酒から取り出した梅でジャムを作った話です。もくじ 1.去年...

こんにちは。管理人の「えつ」です。ただ今、絶賛「松活中」です。松葉ジュースをレポートした後は、ジュースの搾りかすを活用する方法をご紹介します。搾った「かす」まで使える上にすばらしい健康効果…松ったらホントに不思議でステキ...

こんにちは。発酵食作りをゆるっとを楽しんでいる「えつ」です。今回はトマトと米麹を発酵させて作る「発酵ケチャップ」をご紹介します。ヨーグルティアを使った作り方とポイント、作るメリットもご紹介しますよ。もくじ 1.発酵ケチ...

こんにちは。キノコが大好きな管理人「えつ」です。自分で育てられたら楽しいかも…と思い、しいたけの栽培キットを取り寄せて育ててみました。新鮮なしいたけがたっぷり採れてビックリ！「森のきのこ倶楽部」のしいたけ栽培キットをご紹...

こんにちは。管理人「えつ」です。ちょっと前に、牛乳が余り気味だったのでカッテージチーズを作りました。ついでに副産物のホエーで水キムチも。どちらも家にあるモノでさっと作れるので冷蔵庫整理にもなりますよ。一石二鳥の簡単レシピ...

こんにちは。管理人「えつ」です。最近、沖縄の黒糖がお気に入りです。甘味料は種類も豊富にありますが、「黒糖」の魅力はどこにあるんでしょうか？おいしさ、栄養成分についても調べてみました。もくじ 1.「黒糖茶房」で出会った「...

こんにちは。管理人「えつ」です。前回、訪問した杉田梅専門店「延楽梅花堂えんがくばいかどう」の梅干しを食べてみました。杉田梅の特徴はどこにあるんでしょうか。実食レポートで杉田梅の魅力に迫りますよ～！もくじ「延楽梅花堂」...