トウガラシのんびり成長記録

トウガラシアイキャッチ
えつ

こんにちは。お気楽ファーマーの「えつ」です。
トウガラシの種を5月末にまきました。マイペースでゆっくり
育てていましたが、11月末、やっと実が赤く色付いてきました。
見るたびに「きれいな色だなぁ」と感動しています。
今回は「トウガラシのんびり成長記録」におつきあいください。

1.種まきから発芽まで

知人から分けていただいたトウガラシの種。
もちろん私は育てたことがありません。

トウガラシの種
なすのごとく

うわ、ちっちゃ!これホントに芽が出るのかなぁ?

料理で使う時はいつも赤い外側の部分だけ。
種は辛いですからねぇ。

この小さい種を「ほんの軽い気持ち」で植木鉢にまいてみました。
これが5月の半ば。

10日ほど経ち…こんなチビチビな芽を発見しました。
こんなに小さい種ですから、芽も小さいんですね。ちょっと感動。

発芽したトウガラシ
6月1日。出てきた芽もちっちゃ!


1週間程度でこんなに成長。他の種からも発芽しています。
伸びしろしかないってステキ…!?

発芽して1週間のトウガラシ
6月10日。芽が出そろいました。


トウガラシの栽培は、通常2月~5月が種まき、収穫時期は6月~11月です。

えつ

この状態で、すでに6月。ちょっと遅れ気味だけど…
まぁ、なんとかなるんじゃないかなぁ。

いつもながらの「お気楽ファーマー」です。

2.育苗には意外に時間がかかる!

少し大きくなったら畑に地植えしようと思っていたものの、この後が…
全然、大きくなりませんでした。(笑)

間引きをしながら様子を見ていましたが、まぁ~大きくならない。
毎日、同じ景色…!?…なぜ?

えつ

ううん。伸びしろだらけと思ったのにぃ。
植木鉢じゃ狭すぎるのかな?

今から考えると肥料も足りなかったのかもしれません。

ただ、通常通りでも育苗には2か月程度はかかるようです。
あまり焦らなくても大丈夫だと思います。

2か月後のトウガラシ


8月1日、やっと植木鉢から畑に引っ越しです。
まだまだチビっ子でひ弱な感じ。
最終的に地植えをしたのは3本になりました。

3.花が咲いて美しい実が

ここから1か月。彼らは夏の日射しを浴びてグングン成長しました。
トウガラシの生育に適した温度は20~30度です。

パワー全開で別人?のように成長。
茎も太くなり、葉っぱも立派になりました。

3か月後のトウガラシ
9月12日。ずいぶん大きくなりました。


かわいい白い花が咲き、虫たちもずいぶん訪問してくれていました。
おかげで花が茶色く枯れ始める頃、小さな緑色の実が現れます!
開花してから10日ぐらいのタイミングでしょうか。

矢印の先にあるのが出来立ての小さい実です!

トウガラシの花と実
白い花と小さな実


さらに実は成長し続け、かっこいいツヤツヤな姿に変身。

5か月後に実が付いたトウガラシ
10月3日 力強くてツヤツヤの実
えつ

く~、このカーブといい、色ツヤといい…かっこいいわぁ。
自然の作り出す造形はすばらしいっ~。

4.美しく変化する実の色

なすのごとく

さて、ここで問題です。
トウガラシの青い(緑色)実と赤い実は、何が違うんでしょう?

実は今まで深く考えたこともなく…
青い実を収穫して干すと赤くなるのかな…?なんて思っていました。

実はこのパターンもアリなのですが…

トウガラシは完熟すると赤くなり始めます!

えつ

そう言えば「万願寺トウガラシ」も収穫し損なった実は
勝手に赤くなってたっけ~。

「自然に赤くなるまで待っていればいいか…」
なんて思っていましたが…

これが全然赤くならない!

どうやらのんびりモードで育てていたせいか
「寒さ問題」が発生したみたいです。
日照時間も冬になり、少なくなってきました。

そんなわけで再度のお引越しを決行。

赤くなり始めたトウガラシ


プランターに移して日当たりのいい場所へ。
少しずつ赤くなってきました。

色とりどりのトウガラシ


色とりどりのトウガラシに毎日感動します。
緑からの~…黄色、オレンジ、朱色、真紅…
紅葉みたいなグラデーションが「美し過ぎる!」

ほぼ赤くなったトウガラシ


さらに赤い実が増えてきました。
見てください、この赤い色。
本当にハッとさせられるような深い赤です。

なんとか収穫にこぎつけました。
青いままの実も一緒に収穫して干してみようと思います。
(あ、もちろん青いままでも使えますよ~。)

えつ

収穫後に乾燥させたら
スライスにんにくと一緒にオリーブオイルに漬けてみよう!

5.まとめ

  • トウガラシは2~5月の種まき、6~11月の収穫が一般的な目安です。
  • 温かい環境を好みます。
    生育温度は20~30度、陽当たりの良い場所に置くと元気に育ちます。
  • 種から苗の状態にするまでには2か月程度かかります。
  • 白くて小さな花が咲き、その後に実が成ります。
    実は完熟すると赤く変化していきます。
  • 収穫後は乾燥させ、ガラスビンなどで保存します。
えつ

なんとか収穫できて良かった~。
トウガラシは根が浅いのでプランターでも大丈夫。
きれいなので鑑賞用にもオススメです。
「トウガラシ・アート」を是非、味わってみてください!

「生七味」ってご存知ですか?赤唐辛子に徳島の柚子、サンショウ…
これからの季節は湯豆腐やうどんにおでん…大活躍してくれそうです。

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