1.「ねこじゃら亭」への道
さて、今回目指す「ねこじゃら亭」は神奈川県横浜市金沢区にあります。
京浜急行「金沢文庫駅」が最寄りです。
駅東口を出てから徒歩10分程度の道のりをご紹介します。
東口を出たらまずは「金沢文庫駅前」の信号を渡って右へ。
そのまま進むと、すぐに斜め左へ折れる道があります。
ゆるやかな坂道で、ここを上がって行きます。
曲がり角に、こんな案内も出ています。
「称名寺しょうみょうじ境内」「金沢文庫」の矢印の方角です。
しばらくは道なりにまっすぐ、てくてくと。
幼稚園を過ぎて…動物病院を過ぎて…「まだかなぁ？」
心配になってくる頃に「称名寺」の赤門が見えてきます。
この赤門をくぐって、参道へ。
ほどなく右側に「虹の戦士」と書かれた木のアーチが見えてきます。
おっと、アーチの前にいるのは…
旧友であり「ねこじゃら亭」店主の「はるみ」さんです！
（ねこじゃら「亭」だから亭主？）
彼女は他に手作り発酵ジュース等の指導もしているんですが、
さらに、もう一つの顔があります。
…それは…ダンサー！
アーリーダンスグループ「カプリオル」のメインダンサー兼、指導者です。
おまけに衣装や小道具の製作まで手がけているんだとか。
はるみ、めっちゃ忙しいのね。
しかし高校生の時からスタイルも姿勢も変わってないなぁ。
その秘密は料理とダンスの二刀流にあるのかな？
時空を超えての女子トークを展開しつつ…
お店に向かう「元」JKたちなのでありました。
2.ワールドワイドな世界！
メインゲートから中へ。
ゲートや建物からは不思議なボーダーレス感が漂います。
実はこの場所は「ASABA ART SQUARE アサバアートスクエア」という
アートを通じてイベントやワークショップなどを主催する施設です。
「ねこじゃら亭」はその一角にあります。
ジャンルも世代も国も…すべてを超えた自由な表現の場なんだって。
ワールドワイドなアート空間だったよ。
さて「ねこじゃら亭」の店内もアート作品でいっぱい。
入ってすぐ、梁の上の動物の被り物に目を奪われました。（笑）
店の奥側にある、ブルーで統一された部屋もステキ。
木材を贅沢に使った、ぬくもりの感じられる室内です。
反対側の棚には小さなお人形たちがたくさん。
カウンター近くの洗面ボウルには愛嬌のある海の仲間たちが。
こんなアートたちに囲まれながらいただくお料理は…？
楽しみになってきました。
3.本日のランチプレート
「ねこじゃら亭」は発酵調味料を使い、ローフードメニューを提供する
「ヴィーガンカフェ」です。
ローフード（Raw Food）っていうのは主に加熱しない植物性の食材を取り入れる食事のことで、有機野菜・果物・ナッツや海藻がメインの食材だよ。
厳密には「生」あるいは「48℃以下で熱処理をした」料理なんだとか。
高温加熱で食材の酵素やビタミンが失われるのを防ぐための調理法。
消化・代謝機能を上げる効果があるそうですよ。
ということで本日の「おまかせランチプレート」がこちら。
彩りあざやかな野菜たっぷりのプレートです。
添えられた味噌汁には二倍麹の黒豆の味噌を使用。
プレート手前側は「ナスのチーズグラタン」です。
チーズの再現にはカシューナッツやアーモンドパウダー、塩麴を使用。
ミートソース？と思ったのはクルミとエリンギ、トマトと玉ねぎで調理。
サラダのドレッシング等もナッツや発酵調味料の旨みを利用して
味を作っているそうです。
ココットに入った甘酒のピクルスも絶品！
発芽玄米もトロトロでおいしかったなぁ。
健康のために「我慢する食事」ではなく、
おいしくて積極的に腸活できる、ヘルシーメニューの数々でした。
4.発酵ロースイーツを味わう
ランチセットを注文したのでスイーツとドリンクをこの後に。
もちろん、「発酵ロースイーツ」をいただきます。
ドリンクには「こくもつコーヒーの手搾りアーモンドミルクラテ」を。
きれいに盛り付けられた発酵ロースイーツたち。
ロースイーツも動物性の食材は使用していません。
甘味には甘酒、メープルシロップ、発酵ジュースを。
小麦粉、卵、乳製品、砂糖は使用していないのに、しっかりおいしい。
どのメニューもおいしくいただきました～。
食べ心地がいい…というか、すっとお腹になじんでいく感じ。
素材と調理法でずいぶん変わるものなんですね。
5.まとめ
ヴィーガンカフェ「ねこじゃら亭」をご紹介しました。
発酵食とローフードのミラクルメニューを味わいたい方、
ギルトフリーなヘルシーメニューに興味のある方はぜひ足をお運びください。
実はこの「ねこじゃら亭」、週１回のみの営業です。
シェフはるみ、多忙につき毎週木曜日、限定のお店なんです。
メニュー数も限られますので、お出かけの際はぜひ、ご予約を。
ねこじゃら亭の予約、問い合わせ
090-1700-8669
カフェは「ASABA ART SQUARE アサバアートスクエア」の中にあります。
最寄り駅の京浜急行「金沢文庫」からは徒歩10分程度。
「称名寺」「金沢文庫」を目指してくださいね。
それから…
はるみの専門、スコットランドの「Highlandハイランドダンス」に
興味のある人も、ぜひカフェにお越しくださ～い。
ダンスの話や公演の情報が聴けますよ！
ちなみにハイランドダンスって…！？と思った方…
この衣装でピンとくる人も多いのでは？
出典：Wikipedia
足のステップが独特な…「あの」ダンスです！
アートとおいしい料理を楽しみたい方にオススメな「ねこじゃら亭」でした。
最後に２人で記念撮影。
はるみ、またおいしい「ローフード」を食べさせてね～！
本格的なローフードじゃなくても、いつも使っている食材をちょっと変えてみるのもアリだよね。白崎茶会の「へたおやつ」も小麦粉・卵・乳製品なしで作る
お菓子だよ。オススメ。
こんにちは。「まな♪まな」管理人の「えつ」です。
実はついこの間、高校時代の友人と30年ぶりの再会を果たしてきました。
今回はこの友人がシェフをつとめるカフェ「ねこじゃら亭」をご紹介します！
発酵食やローフード、ヴィーガン食に興味のある方、必見ですよ！