2022年3月

「育てる醤油」を育ててみる

こんにちは。「えつ」です。先日私の「発酵食品好き」を知る友人から、いただきものをしました。その名も「育てる醤油」！！なんと家庭でお醤油作りを楽しめるキットなんですよ。さて、その中身は？仕込みの様子をご紹介します。もくじ...

こんにちは。管理人「えつ」です。先日、大きな地震があってメチャクチャこわい想いをしました～。そんなわけで、防災用品や非常食を改めてチェック。非常食は期限切れあり、誰かに食べられてしまったものあり！あわてて購入し直しました...

こんにちは。「まな♪まな」管理人の「えつ」です。長い冬にやっと終わりが見えて来て、ほっとしています。「春の訪れ」を見つけたくて、近所を出歩いて見ました。小さな花や木の芽を見つけると、なんだかほっこりしますね。今回はこの時...

こんにちは。「まな♪まな」管理人「えつ」です。前回の記事でご紹介した「みりん粕」の続編を書きました。みりん粕は「かす」と言いながらも栄養豊富な腸活食材です。健康効果はもちろんですが、やさしい甘味と旨味にもご注目。みりん粕...

こんにちは、「まな♪まな」管理人「えつ」です。先日、みりん粕を入手しました。そう、「酒粕」じゃなくて「みりん粕」です。スーパーなどではあまり見かけませんよね。今回はこの「みりん粕」に注目していきますよ～！もくじみりん...

こんにちは。ゆるっと発酵食生活を楽しんでいる「えつ」です。ぬか床とのつきあいを始めて3年目ぐらいでしょうか。その間、2回ほどダメにしました～。(笑)今のぬか床は3代目です。昨年末、1週間の入院を余儀なくされ、ぬか床を冷凍...

こんにちは。「まな♪まな」管理人「えつ」です。先日、お友達から「LINEギフト」いただきました。実は初めてだったので、うれしい＆びっくり～！！今ごろデビュー？と言われそうですが、ついでに贈る練習？もしてみました～。(笑)...