「新型コロナ発症した人 しなかった人」を読んでわかったこと
こんにちは。「まな♪まな」管理人「えつ」です。コロナ禍によるマスク生活、長くなりましたよね。早く解放されたい～。そこで「新型コロナ 発症した人 しなかった人」という本を読みました。コロナ発症の有無と食生活の関連性をデータ...
食と健康
「えつ」の記事
食と健康
畑カツ長く収穫できた「万願寺とうがらし」が最後には激辛になっていた理由
こんにちは！家庭菜園のビギナー「えつ」です。夏野菜たちが引退して庭も寂しくなってきましたが、「万願寺とうがらし」がまだ頑張ってくれています。先日料理して食べたらめちゃくちゃ辛い実が混じっていてビックリ。どうしてなんでしょ...
ライフスタイル早期退職からの６か月を振り返る
こんにちは。今年3月末に早期退職をした管理人「えつ」です。この間、外に出たらふんわりとキンモクセイの香りがしました。「あ～、もうこんな季節になったんだ～」と実感。気が付けば離職してから６か月が経っています。早いですね。何...
発酵食品横浜みなとみらいで三五八漬が食べられる「GOHANYA’ GOHAN」
こんにちは、発酵食が大好きな管理人「えつ」です。先日、ちょっと珍しい発酵食メニューがあるカフェに行ってきました。「三五八漬さごはちづけ」という麹（こうじ）を使った発酵食です。メニューやお店のコンセプトをご紹介します。 も...
発酵食品砂糖いらずの「発酵あんこ」をヨーグルティアで作ろう！
こんにちは。「まな♪まな」の管理人「えつ」です。そろそろ甘いモノが恋しくなる季節到来？でも、なるべくカロリーは控えめに食べたいな…と思い久し振りに「発酵あんこ」を作りました。発酵器「ヨーグルティァ」を使うことで簡単に作れ...
京都京都東山の「轆轤町」が冥界の入口だった話！？
こんにちは！京都好きな管理人「えつ」です。前記事で書いた京都東山「轆轤町ろくろちょう」の地名が気になって調べてみました。ふらっと訪れましたが、実はすごい場所だったみたい…！地名の由来や言い伝えなど、さすが京都！というエピ...
発酵食品江戸時代から続く京都の種麹屋「菱六」を訪ねて
こんにちは！京都旅行から帰ってきた「えつ」です。泊ったホテルのすぐ近くに老舗の種麹屋「菱六」さんがありました！今や国内で数少くなった「種麹屋」のこと、京都の老舗「菱六」さんとちょっと珍しい「米麴パウダー」もご紹介します。...
京都五条大橋「川間食堂」で鴨川を眺めながらのモーニング
こんにちは！「まな♪まな」管理人の「えつ」です。京都旅行で「五条大橋」の近くに泊まりました。ホテルの近くに「川間食堂」というステキなカフェがあったので朝ごはんを食べに出かけてみました。鴨川を眺めながらのまったり朝ご飯がと...
京都宇治平等院で出会った雲中供養菩薩の魅力
こんにちは。「まな♪まな」管理人の「えつ」です。今回は宇治平等院の「雲中供養菩薩うんちゅうくようぼさつ」にスポットをあてて語ります。宇治平等院にはたくさんの国宝があるんですが私の「推し」は何と言っても「雲中供養菩薩」です...
京都京都、嵐電の旅を楽しむ
こんにちは。「まな♪まな」管理人の「えつ」です。８月に京都、嵐山に出かけ「嵐電（らんでん）」に乗りました。知る人ぞ知る、神奈川県の「江ノ電（えのでん）」にも似ているかわいい路面電車です。レトロ感あふれる「嵐電」の魅力をご...