酵母料理教室へ通います…
こんにちは。「まな♪まな」管理人の「えつ」です。4月から酵母料理と発酵食の教室に通うことにしました。初回、自家製酵母を使ったパン作りです。そう言えば「パン」も発酵の仲間ですが、一度も挑戦したことがなかったんですよね…「自...
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発酵食品こんにちは。「まな♪まな」管理人の「えつ」です。4月から酵母料理と発酵食の教室に通うことにしました。初回、自家製酵母を使ったパン作りです。そう言えば「パン」も発酵の仲間ですが、一度も挑戦したことがなかったんですよね…「自...
発酵食品こんにちは、「まな♪まな」管理人「えつ」です。先日、みりん粕を入手しました。そう、「酒粕」じゃなくて「みりん粕」です。スーパーなどではあまり見かけませんよね。今回はこの「みりん粕」に注目していきますよ～！ もくじ みりん...
発酵食品こんにちは。「まな♪まな」管理人の「えつ」です。毎日、寒い日が続くと温かいものを食べたくなりませんか？今回は塩麹と残りごはんを使った「トロトロおかゆ」の作り方をお伝えします。味付けは塩麹だけ。超簡単で手間いらずなのに、お...