2022年9月

横浜みなとみらいで三五八漬が食べられる「GOHANYA’ GOHAN」

こんにちは、発酵食が大好きな管理人「えつ」です。先日、ちょっと珍しい発酵食メニューがあるカフェに行ってきました。「三五八漬さごはちづけ」という麹（こうじ）を使った発酵食です。メニューやお店のコンセプトをご紹介します。も...

こんにちは。「まな♪まな」の管理人「えつ」です。そろそろ甘いモノが恋しくなる季節到来？でも、なるべくカロリーは控えめに食べたいな…と思い久し振りに「発酵あんこ」を作りました。発酵器「ヨーグルティァ」を使うことで簡単に作れ...

こんにちは！京都好きな管理人「えつ」です。前記事で書いた京都東山「轆轤町ろくろちょう」の地名が気になって調べてみました。ふらっと訪れましたが、実はすごい場所だったみたい…！地名の由来や言い伝えなど、さすが京都！というエピ...

こんにちは！京都旅行から帰ってきた「えつ」です。泊ったホテルのすぐ近くに老舗の種麹屋「菱六」さんがありました！今や国内で数少くなった「種麹屋」のこと、京都の老舗「菱六」さんとちょっと珍しい「米麴パウダー」もご紹介します。...

こんにちは！「まな♪まな」管理人の「えつ」です。京都旅行で「五条大橋」の近くに泊まりました。ホテルの近くに「川間食堂」というステキなカフェがあったので朝ごはんを食べに出かけてみました。鴨川を眺めながらのまったり朝ご飯がと...

こんにちは。「まな♪まな」管理人の「えつ」です。今回は宇治平等院の「雲中供養菩薩うんちゅうくようぼさつ」にスポットをあてて語ります。宇治平等院にはたくさんの国宝があるんですが私の「推し」は何と言っても「雲中供養菩薩」です...

こんにちは。「まな♪まな」管理人の「えつ」です。８月に京都、嵐山に出かけ「嵐電（らんでん）」に乗りました。知る人ぞ知る、神奈川県の「江ノ電（えのでん）」にも似ているかわいい路面電車です。レトロ感あふれる「嵐電」の魅力をご...

こんにちは。管理人でひよこファーマーの「えつ」です。今年、初挑戦の小玉スイカ。3回目の結実でようやく赤い実を食べることができました。スイカの生育と共にメンタルがジェットコースターになった日々を振り返ります。(笑) もくじ...

こんにちは！管理人「えつ」です。8月に京都へ行ってきました。相変わらずおいしい物でいっぱいの京都ですが、おみやげ選びにはいつも悩みます。今回はプチプライスだけど、おみやげ話がちょっと盛り上がりそうなポイントで選びました。...

こんにちは。「まな♪まな」管理人の「えつ」です。京都、嵐山にある「発酵食堂カモシカ」さんに行って来ました。以前からＨＰで気になっていた発酵食の専門店です。おいしい腸活ランチやドリンクをご紹介します。発酵食、腸活好きの方、...