2022年

「自家製ヨーグルト」をやめたワケ

こんにちは。「まな♪まな」管理人「えつ」です。今回は「自家製ヨーグルト」を取り上げます。以前はよく手作りしていたんですが、今はほとんど市販品を購入しているんですよね。「作らない方がいい」ではなく「作る時は気を付けてね」と...

こんにちは。「まな♪まな」管理人「えつ」です。ふと気が付けば、この10年間ほどで文字を手書きする機会って激減していませんか？パソコンやスマホで入力する方が、簡単だし効率的ですよね。世の中、いつの間にやら「総－入力時代」に...

こんにちは。「まな♪まな」管理人の「えつ」です。先日、友人とオシャレなカフェに入ったら現金決済のできないお店だったのでビックリ。幸い、友人が「PayPay」で立て替えてくれましたけど…まだまだ現金派で昭和なおばちゃん「え...

こんにちは。「まな♪まな」管理人の「えつ」です。4月から酵母料理と発酵食の教室に通うことにしました。初回、自家製酵母を使ったパン作りです。そう言えば「パン」も発酵の仲間ですが、一度も挑戦したことがなかったんですよね…「自...

こんにちは。管理人の「えつ」です。先日、娘のリクエストで紅茶とスコーンの専門店に出かけました。「TEA ROOM KIKI」という2022年3月25日にオープンしたばかりのお店です。初めての「tea free」体験や、メ...

こんにちは。ゆるっと発酵食ライフ楽しんでいる「えつ」です。ゆるっとながらも、この3年ほど毎朝欠かさず飲んでいるのが甘酒豆乳スムージーです。葉野菜とフルーツジュースも加えて栄養バランスを整えています。ぜひお試しくださ～い。...

こんにちは。「まな♪まな」管理人の「えつ」です。実はこの3月末で20年近く勤務していた職場を退職しました。定年にはまだ少し間がありましたが、ここで一度仕切り直すことに。60歳を目の前に「これから先の生き方」をまじめに考え...

こんにちは。「まな♪まな」管理人「えつ」です。今回は「発酵の学校」（全12回講座）のご紹介です。私は2020年10月から半年間のコースに参加しました。新たに2022年6月からの開講に向け、4月から募集を開始するようです。...

こんにちは。「えつ」です。先日私の「発酵食品好き」を知る友人から、いただきものをしました。その名も「育てる醤油」！！なんと家庭でお醤油作りを楽しめるキットなんですよ。さて、その中身は？仕込みの様子をご紹介します。もくじ...

こんにちは。管理人「えつ」です。先日、大きな地震があってメチャクチャこわい想いをしました～。そんなわけで、防災用品や非常食を改めてチェック。非常食は期限切れあり、誰かに食べられてしまったものあり！あわてて購入し直しました...