草刈り合戦、始まる
こんにちは。「まな♪まな」管理人の「えつ」です。神奈川県の片田舎で暮らしています…そろそろ草刈りを始めないといけない時期になってきました。すでに、かなり草たちに攻め込まれています。さてさて、今年の草刈りはどうなりますか…...
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お気に入り発酵デリカッセン「Kouji＆Ko」ｺｳｼﾞｱﾝﾄﾞｺｰのランチがオススメ
こんにちは。管理人で発酵食好きの「えつ」です。今回は新宿の発酵食レストランをご紹介します。新宿高島屋の８Ｆにある「発酵デリカッセンKouji＆Ko」（コウジアンドコー）です。 もくじ 麹（こうじ）にこだわったメニュー作り...
お気に入りサンリオ展で ’70年代をなつかしむ
こんにちは。管理人「えつ」です。先日、横浜赤レンガ倉庫で開催されている「サンリオ展」を見てきました。創業60周年を記念しての全国巡回開催です。「なつかしキャラ」たちとの再会を果たして来ましたよ～。 もくじ 昨年からスター...
発酵食品イチゴ酵母の作り方 失敗しない5つのポイント
こんにちは。「まな♪まな」管理人「えつ」です。ゆるっと、発酵食を楽しみながら暮らしています。今回は旬のイチゴから酵母を起こす方法をご紹介します。パン作りはもちろん、ドリンクやスイーツにも使うことができますよ。5つのポイン...
発酵食品「自家製ヨーグルト」をやめたワケ
こんにちは。「まな♪まな」管理人「えつ」です。今回は「自家製ヨーグルト」を取り上げます。以前はよく手作りしていたんですが、今はほとんど市販品を購入しているんですよね。「作らない方がいい」ではなく「作る時は気を付けてね」と...
ライフスタイル手書きのアウトプットを増やしたい！
こんにちは。「まな♪まな」管理人「えつ」です。ふと気が付けば、この10年間ほどで文字を手書きする機会って激減していませんか？パソコンやスマホで入力する方が、簡単だし効率的ですよね。世の中、いつの間にやら「総－入力時代」に...
ライフスタイルキャッシュレス化の波に…乗れてる？
こんにちは。「まな♪まな」管理人の「えつ」です。先日、友人とオシャレなカフェに入ったら現金決済のできないお店だったのでビックリ。幸い、友人が「PayPay」で立て替えてくれましたけど…まだまだ現金派で昭和なおばちゃん「え...
発酵食品酵母料理教室へ通います…
こんにちは。「まな♪まな」管理人の「えつ」です。4月から酵母料理と発酵食の教室に通うことにしました。初回、自家製酵母を使ったパン作りです。そう言えば「パン」も発酵の仲間ですが、一度も挑戦したことがなかったんですよね…「自...
お気に入り紅茶＆スコーン専門店 TEA ROOM KIKIで tea freeを体験
こんにちは。管理人の「えつ」です。先日、娘のリクエストで紅茶とスコーンの専門店に出かけました。「TEA ROOM KIKI」という2022年3月25日にオープンしたばかりのお店です。初めての「tea free」体験や、メ...
発酵食品甘酒豆乳スムージーをダイエット・離乳食・介護食にも活用しよう
こんにちは。ゆるっと発酵食ライフ楽しんでいる「えつ」です。ゆるっとながらも、この3年ほど毎朝欠かさず飲んでいるのが甘酒豆乳スムージーです。葉野菜とフルーツジュースも加えて栄養バランスを整えています。ぜひお試しくださ～い。...